下列清理方法属于表面清理的有（）。
A: 小麦擦皮
B: 打麦机打麦
C: 小麦去石
D: 小麦筛选
A: 小麦擦皮
B: 打麦机打麦
C: 小麦去石
D: 小麦筛选
A,A,B
举一反三
内容
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对小麦进行表面清理可有效降低小麦粉中的灰分与含菌量。
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下列清理方法属于表面清理的有（ ）
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下列清理方法属于表面清理的有（）。
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小麦加工的第一步是（）. A: 水分调节 B: 研磨 C: 清理与分级 D: 筛理
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着水后的小麦，因皮层的韧性增强，故可采用重打以起到较好的表面清理作用。