开水白菜这道菜在筵席中可作（）上席。
A: A二汤
B: B坐汤
C: C例汤
D: D甜汤
A: A二汤
B: B坐汤
C: C例汤
D: D甜汤
举一反三
- 在以川菜、淮扬菜为代表的风味宴席中，宴席汤菜一般是最后一道热菜，此时的汤菜称 A: 座汤 B: 二汤 C: 清汤 D: 浓汤
- 西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。 A: 番茄汤类 B: 基础汤类 C: 清汤类 D: 蔬菜类
- 西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。 A: A番茄汤类 B: B基础汤类 C: C清汤类 D: D蔬菜类
- 西餐中的汤菜大体可分为（）、菜蓉汤类、冷汤类、清汤类、蔬菜汤类等。 A: 基础汤类 B: 番茄汤类 C: 奶油汤类 D: 肉汤类
- 本膳料理的最高菜式是什么 A: 三汤七菜 B: 两汤五菜 C: 三汤十菜 D: 三汤十五菜