蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的（）为原料。
A: 毛肚
B: 千层肚
C: 蜂窝肚
D: 百叶肚
E: 响肚
A: 毛肚
B: 千层肚
C: 蜂窝肚
D: 百叶肚
E: 响肚
举一反三
- 毛肚火锅选用的原料最好是______。 A: 水牛的百叶肚 B: 水牛的板肚 C: 黄牛的百叶肚 D: 黄牛的板肚
- 在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。 A: 肚头 B: 毛肚 C: 千层肚 D: 肚仁
- 毛肚和蜂窝肚即（）肌肉层发达，是川菜“夫妻肺片”的原料之一。 A: 瘤胃和皱胃 B: 瘤胃和瓣胃 C: 网胃和皱胃 D: 瘤胃和网胃
- 在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。 A: A肚头 B: B毛肚 C: C千层肚 D: D肚仁
- 毛肚和蜂窝肚即（）肌肉层发达，是川菜“夫妻肺片”的原料之一。 A: A瘤胃和皱胃 B: B瘤胃和瓣胃 C: C网胃和皱胃 D: D瘤胃和网胃