关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。 蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。 答案： 查看 举一反三 蒸制面点制品一般是（）上屉蒸制。 A: 温水 B: 沸水 C: 冷水 D: 凉水 蒸制工艺的一般流程是：蒸锅加水→生坯摆屉→（）上屉蒸制一成熟一下阻。 A: 水凉 B: 温水 C: 成品 D: 水沸 蒸制荞麦面带馅制品时，一般需用（）蒸制。 A: A小火 B: B中火 C: C旺火 D: D微火 蒸制工艺的一般流程是：蒸锅加水→生坯摆屉→水沸上屉蒸制→（）→下屉。 A: 加温 B: 饧发 C: 成熟 D: 冷却 蒸制过程中要随时揭开笼盖看制品的蒸制情况，避免制品蒸坍蒸塌
