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  • 2022-05-27
    果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分?果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种?
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    举一反三

    • 果汁分为原果汁(澄清果汁、混浊果汁)、浓缩果汁、果饴、果汁粉。
    • 【其它】中译英: 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料
    • 简述果汁生产上常用的澄清方法。
    • 果汁生产上常用的澄清方法有自然澄清法;吸附澄清法、()、冷冻澄清法。
    • 澄清果汁与混浊果汁营养成分一样

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