制作黄油蛋糕宜选用（ ）油脂。
A: 黄油
B: 植物油
C: 酥油
D: 人造黄油
A: 黄油
B: 植物油
C: 酥油
D: 人造黄油
A
举一反三
内容
- 0
中国大学MOOC: 面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。
- 1
西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。此题为判断题(对，错)。
- 2
面包西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、（）植物油等。 A: 奶酪 B: 起酥油 C: 淡奶油 D: 猪油
- 3
油脂类蛋糕是蛋糕的基本品质之一，通常情况下，（）是油脂类蛋糕常用的油脂。 A: 色拉油 B: 人造黄油 C: 黄油 D: 起酥油
- 4
面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、（）、猪油、植物油等。