优质蛋粉具有以下特征
A: 少量结块
B: 无异味
C: 不均匀淡黄色
D: 有少量焦粒
A: 少量结块
B: 无异味
C: 不均匀淡黄色
D: 有少量焦粒
举一反三
- 全脂乳粉的感官要求不包括（）。 A: 呈均匀一致的乳黄色 B: 具有乳特有的香味 C: 干燥粉末，允许有少量的结块 D: 润湿下沉快，冲调后无团块，无沉淀
- 优质酸奶呈均匀的半固态黄色，无杂质、异味，味稍甜并带有酸奶香味。
- 麸炒枳壳片的表面颜色为（）。 A: 黄色 B: 深黄色 C: 淡黄色 D: 老黄色 E: 淡黄绿色
- 关于奶类及其制品的卫生要求，以下说法错误的是（） A: 消毒奶中不得检出细菌 B: 消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%，脂肪含量不低于3.1% C: 酸奶呈乳白色或稍带微黄色，凝快均匀细腻，允许有少量气泡及有少量乳清析出 D: 全脂奶粉应为白色，干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水，无结块。
- 优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。