关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-28 过度萃取的意式浓缩咖啡表现为()。 A: 油脂成团 B: 油脂颜色较深 C: 萃取时间45秒 D: 萃取量20毫升 过度萃取的意式浓缩咖啡表现为()。A: 油脂成团B: 油脂颜色较深C: 萃取时间45秒D: 萃取量20毫升 答案： 查看 举一反三 意式咖啡萃取，时间控制在20-30秒为佳。 壶具爱乐压的萃取压力相当于意式咖啡机的压力，能把咖啡里的油脂萃取出来。（ ） 意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（） A: 有更高的酸味 B: 有更低的醇度 C: 有更多的苦味 D: 余韵持续时间更短 意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是咖啡酸味偏高。 短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为20-30g（）
