关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 月饼使用的糖浆为转化糖浆，是用（）加水和（）一起熬煮而成的。 A: 白糖 B: 红糖 C: 酸 D: 碱 月饼使用的糖浆为转化糖浆，是用（）加水和（）一起熬煮而成的。A: 白糖B: 红糖C: 酸D: 碱 答案： 查看 举一反三 广式月饼用的转化糖浆是（ ）糖加水和（）熬煮，水解生成葡萄糖和果糖的混合物。 糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。 广式月饼糖浆可以用（）与蔗糖水溶液共同熬制。 A: 糖精 B: 酸 C: 安赛蜜 D: 碱 广式月饼的饼皮是用( )调制而成。 A: 细砂糖 B: 糖粉 C: 转化糖浆 D: 翻糖 熬制糖浆时，抗结晶原料（）在糖浆熬至沸点时加入为宜。 A: 盐 B: 碱 C: 白砂糖 D: 柠檬酸
