专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内，但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。
举一反三
- 专间内从业人员离开专间时，可以不脱专间专用工作服
- 关于专间要求错误的是（） A: 专间门能自动关闭 B: 每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行消毒 C: 专间设立独立的空调设施 D: 专间紫外杀菌时间为20分钟
- 以下哪些情形可能导致食物中毒()。 A: 超负荷加工供应宴席 B: 中午存放冷菜晚餐食用 C: 改刀后冷菜存放专间外熟食冰箱内,次日食用 D: 改刀后冷菜存放专间内熟食冰箱,次日回蒸食用
- 以下哪些情形可能导致食物中毒( )。 A: 超负荷加工供应宴席 B: 中午常温存放冷菜晚餐食用 C: 改刀后冷菜存放专间外熟食冰箱内,次日食用 D: 改刀后冷菜存放专间内熟食冰箱,次日回蒸食用
- 以下哪些情形可能导致食物中毒? A: 超负荷加工供应宴席 B: 中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用 C: 改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内,供次日食用 D: 改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内,次日回蒸后食用