剁又称 ，砍又称 ，平刀法又称
斩、劈、片刀法
举一反三
内容
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加工鸡爪时常用的刀法是（） A: 直剁 B: 刀尖剁 C: 跟刀砍 D: 拍刀砍
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平翻领又称（）。
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（）是刀刃与墩面或原料基本保持垂直运动的刀法。这种刀法按照用力大小程度，分为切、剁、砍等。 A: 平刀法 B: 直刀法 C: 斜刀法 D: 剞刀法
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最小二乘法又称最小平方法
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一级预防又称();二级预防又称();三级预防又称()。