下列对大麦发芽的控制参数说法正确的有?()
举一反三
- 【多选题】下列对大麦发芽的控制参数说法正确的有?() A. 发芽时间一般4-6天 B. 温度在12-20摄氏度 C. 湿度在25%-45% D. 二氧化碳/氧气的比例在100:1
- 温度对大麦发芽和麦芽质量有何影响?影响大麦发芽的工艺条件主要还有哪些?
- 下列麦芽制造步骤正确的是（） A: 原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽 B: 原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽 C: 原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽 D: 原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
- 啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
- 大麦的发芽过程也是麦粒的溶解过程。 A: 正确 B: 错误