关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。 啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。 答案： 查看 举一反三 啤酒生产为什么要选用大麦为原料？大麦发芽的目的是什么？ 大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化？ 啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在 大麦适于酿造啤酒的原因有哪些?[br][/br](1.0) A: 大麦便于发芽,并产生大量的水解酶类 B: 大麦种植遍及全球 C: 大麦的化学成分适合酿造啤酒 D: 大麦是非人类食用主粮 大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为( )。
