在冰酒的酿造工艺中，其关键环节是葡萄原料质量）和发酵过程的控制。（）
对
举一反三
内容
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中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（） A: 发酵酒 B: 蒸馏酒 C: 配制酒 D: 原浆酒
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中国酒案酿造工艺可分为三类，分别为（）、发酵酒、配制酒。
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红曲酒酿造的关键工艺大体可以概括为：蒸米—摊凉—落缸—糖化发酵—后发酵—压榨—澄清—煎酒—成品酒，和几个步骤。（ ）
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二氧化碳浸渍酿造工艺适用于下列哪种葡萄原料？（ ）
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我国最好的冰酒原料品种是（），它也是世界冰酒酿造中采用最多的葡萄品种。