人们常说大豆有毒，主要是由于大豆含 （）才有毒。
A: 有毒氨基酸及其衍生物
B: 胰蛋白酶抑制剂和血球凝血素
C: 淀粉酶抑制剂和皂苷
D: 毒蛋白及有毒氨基酸
A: 有毒氨基酸及其衍生物
B: 胰蛋白酶抑制剂和血球凝血素
C: 淀粉酶抑制剂和皂苷
D: 毒蛋白及有毒氨基酸
举一反三
- 人们常说大豆有毒，主要是由于大豆含（）才有毒。 A: 有毒氨基酸及其衍生物； B: 淀粉酶抑制剂 C: 胰蛋白酶抑制剂； D: 血球凝血素
- 人们常说大豆有毒，主要是由于大豆中含有（ ）。 A: 血球凝血素 B: 胰蛋白酶抑制剂 C: 淀粉酶抑制剂 D: 有毒氨基酸类
- 生大豆含有对人体不利的物质，主要是由于大豆含( )才有毒。 A: 有毒氨基酸及其衍生物 B: 淀粉酶抑制剂 C: 胰蛋白酶抑制剂 D: 氰化物
- 大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。 A: 蛋白酶抑制剂 B: 大豆抗原蛋白 C: 大豆低聚糖 D: 粗脂肪
- 有毒植物蛋白及氨基酸包括：（）、（）、（）、有毒氨基酸及其衍生物、蚕豆粕。