烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即（）。
A: 化学味觉
B: 物理味觉
C: 心理味觉
D: 基本味觉
A: 化学味觉
B: 物理味觉
C: 心理味觉
D: 基本味觉
A
举一反三
- 狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说味觉指的就是（）味觉。 A: 物理 B: 化学 C: 心理 D: 生物
- 味觉可分为广义味觉和狭义味觉，狭义味觉即（），指的是菜肴中可溶性的呈味物质刺激味蕾所产生的味觉感受。 A: 心理味觉 B: 物理味觉 C: 化学味觉 D: 嗅觉
- （）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。
- 糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由（）构成的。 A: 对比味觉和化学味觉 B: 化学味觉和物理味觉 C: 对比味觉和转换味觉 D: 物理味觉和对比味觉
- 粤菜的单一味有咸、鲜、甜、酸、苦、辣六种，它们属于（） A: 化学味觉 B: 物理味觉 C: 心理味觉 D: 生理味觉
内容
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我们通常说的（狭义味觉）主要是指化学味觉（） A: 滋味 B: 风味 C: 口感 D: 味觉
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由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类 A: 化学味觉、心理味觉、物理味觉 B: 酸、甜、苦、辣、咸、鲜 C: 酸、甜、苦、辣、鲜 D: 单一味、复合味
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一般来说,化学味觉分为哪些基本味觉
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由非味觉感受器直接产生的味觉称为心理味觉。
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任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉。