烘焙前须根据咖啡豆的特质来确定（）。
A: 烘焙的火力
B: 烘焙的数量
C: 烘焙的程度
D: 冷却的时间
A: 烘焙的火力
B: 烘焙的数量
C: 烘焙的程度
D: 冷却的时间
举一反三
- 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（ ）。
- 咖啡烘焙是咖啡生豆到熟豆的内部转化过程,一般用于意式咖啡萃取使用的烘焙程度是( ) A: 极浅烘焙 B: 浅烘焙到中烘焙 C: 深烘焙 D: 城市烘焙
- 在中国大陆市场，我们销售的烘焙程度最深的咖啡豆是（） A: 浓缩烘焙咖啡 B: 苏门答腊咖啡 C: 法式烘焙咖啡 D: 意大利烘焙咖啡
- 中国大学MOOC: 烘焙程度又称烘焙度，由烘焙温度及烘焙时间决定，烘焙时间越短，咖啡豆颜色越深。
- 关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（） A: 烘焙程度越深，口味越好 B: 烘焙程度越浅，口味越好 C: 适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D: 咖啡豆烘焙程度对风味影响不大