关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 下列对盐在烹调中作用的描述，正确的是（） A: 不能对胶体性质产生影响 B: 能增加菜肴的香气和解腻 C: 能帮助消化，增进食欲 D: 防腐杀菌以及作为传热介质 下列对盐在烹调中作用的描述，正确的是（）A: 不能对胶体性质产生影响B: 能增加菜肴的香气和解腻C: 能帮助消化，增进食欲D: 防腐杀菌以及作为传热介质 答案： 查看 举一反三 下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是（）。 A: 能对胶体性质产生影响 B: 防腐杀菌以及作为传热介质 C: 增加菜肴的香气，能除异味、解腻 D: 调味 辣味在烹调中有( )、增进食欲、帮助消化的作用。 A: 提鲜 B: 除腥解腻 C: 增甜 D: 提高营养 酱油在烹调中的作用包括______。 A: 调制咸味 B: 增加菜肴的鲜味 C: 增加菜肴的色泽 D: 增加菜肴的香气 E: 传热作用 青椒中所含的什么能增进食欲，帮助消化，防止便秘？（） 以下不属盐在烹饪中的作用的是（）。 A: 调味 B: 传热 C: 防腐杀菌 D: 调色
