以下不属盐在烹饪中的作用的是（）。
A: 调味
B: 传热
C: 防腐杀菌
D: 调色
A: 调味
B: 传热
C: 防腐杀菌
D: 调色
举一反三
- 盐在烹饪中的唯一作用就是调味。
- 下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是（）。 A: 能对胶体性质产生影响 B: 防腐杀菌以及作为传热介质 C: 增加菜肴的香气，能除异味、解腻 D: 调味
- 水也是参加烹饪的主要辅助原料水在烹饪中主要有什么作用？ A: 作为传热介质 B: 去除有害物质 C: 便于加工 D: 调味
- 水也是参加烹饪的主要辅助原料水在烹饪中主要有什么作用。 A: 作为传热介质 B: 溶剂作用 C: 辅助风味 D: 清洁防腐保色
- 下列对盐在烹调中作用的描述，正确的是（） A: 不能对胶体性质产生影响 B: 能增加菜肴的香气和解腻 C: 能帮助消化，增进食欲 D: 防腐杀菌以及作为传热介质