关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 制作荷叶卷的面坯要将面肥发酵好的面坯加入( )，揉匀揉透，稍醒片刻。 A: 鸡蛋 B: 溶化后的碱水 C: 温水 D: 泡达粉 制作荷叶卷的面坯要将面肥发酵好的面坯加入( )，揉匀揉透，稍醒片刻。A: 鸡蛋B: 溶化后的碱水C: 温水D: 泡达粉 答案： 查看 举一反三 制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍饧片刻。 A: 温水 B: 鸡蛋 C: 溶化后的碱水 D: 泡打粉 黄桥烧饼的皮面使用（），下入面肥揉均匀待其发酵。 A: 温水调和 B: 开水调和，再洒一点冷水和成面坯 C: 冷水调和，再洒一点开水和成面坯 D: 开水调和 揉发酵面坯时，不要用（）反复不停的揉，以避免把面揉死。 A: 死劲 B: 活力 C: 大力 D: 手掌 制作炸馓子的面坯是用揉的手法制成的。 根据产品要求，对（）进行诸如刷蛋液、沾碱水、撒芝麻、盐、划口等形式的烤前装饰。 A: 搅拌好的面团 B: 中间醒发好的面坯 C: 最后醒发好的面坯 D: 烘烤后的面坯
