关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-27 合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。 合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。 答案: 查看 举一反三 宴会上菜不应再询问客人点了什么菜,而应从宴会订单上了解客人的菜品。 西餐宴会上菜的顺序是:面包和黄油(开餐前5分钟左右送上)→开胃品→汤→副菜→主菜→甜食→咖啡、茶或餐后酒。 8、保证菜品温度,上菜不出现摞盘现象,菜品观赏面朝向主宾。 保证菜品温度,上菜不出现摞盘现象,菜品观赏面朝向主宾。 A: 正确 B: 错误 宴会主题不同,反映在宴会莱肴中, 菜品原料选择、菜品造型、菜品命名取意等方面也有区别