超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（ ）
举一反三
- 以下属于食品冷杀菌是（ ） A: 巴氏杀菌 B: 高温短时杀菌 C: 高压杀菌 D: 超高温瞬时杀菌
- 乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
- 包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
- 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
- 食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法（ ）。 A: 欧姆杀菌 B: 超高温瞬时杀菌 C: 高温短时杀菌 D: 紫外线杀菌