关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 中国大学MOOC: 酸性剂可以稳定蛋的起泡性。 中国大学MOOC: 酸性剂可以稳定蛋的起泡性。 答案： 查看 举一反三 酸性剂可以稳定蛋的起泡性. 中国大学MOOC: 蛋白质作为有效的起泡剂必须满足的基本条件不包括（） 新鲜的蛋浓厚蛋白多，稀薄蛋白少，因而起泡性差；陈旧的蛋浓厚蛋白少，稀薄蛋白多，因而起泡性好（） 中国大学MOOC: 能在酸性溶液中稳定存在的是 中国大学MOOC: 苹果、梨等大多为碱性食物，肉、蛋、大米等多为酸性食物。
