关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 中式面点构图中节奏美的表现，在于运用点心（）的固有属性。 A: 质感 B: 色泽 C: 不同形状 D: 不同口味 中式面点构图中节奏美的表现，在于运用点心（）的固有属性。A: 质感B: 色泽C: 不同形状D: 不同口味 答案： 查看 举一反三 一般成熟方法对点心的（）有直接影响，因而点心在配备时，也应照顾到使用不同的成熟方法。 A: 口味 B: 色泽 C: 质感 D: 形态 中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种（ ）。 中式点心因地域、原料选择、口味制作技艺方面的不同分为（）种流派。 A: 二 B: 三 C: 四 D: 五 剪的方法是：用剪刀在点心坯的表面，按成品的( )剪制。 A: 要求 B: 口味 C: 色泽 D: 质感 摊根据（）可分为成品成型法和半成品成型法两种。 A: 制作要求不同 B: 制作口味不同 C: 制作形状不同 D: 制作色泽不同
