一般成熟方法对点心的（）有直接影响，因而点心在配备时，也应照顾到使用不同的成熟方法。
A: 口味
B: 色泽
C: 质感
D: 形态
A: 口味
B: 色泽
C: 质感
D: 形态
举一反三
- 剪的方法是：用剪刀在点心坯的表面，按成品的( )剪制。 A: 要求 B: 口味 C: 色泽 D: 质感
- 中式面点构图中节奏美的表现，在于运用点心（）的固有属性。 A: 质感 B: 色泽 C: 不同形状 D: 不同口味
- 请选择下列一叙述正确的句子（）。 A: 风味是本味和调味的综合体现，题确定了点心品种和口味 B: 口味形成与成熟的方法无关 C: 风味是口味和调味的综合体现 D: 成熟转化之味为调味
- 将几款不同口味的点心组合起来就是配套点心。
- 请选择一组叙述正确的句子（）。 A: 口味的形成与成熟的方法无关 B: 风味是本味和调味的综合体观，它确定了点心品种的口味 C: 成熟转化之味为调味 D: 风味是口味和调味的综合体现