关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 以下哪些措施可以提高防腐效果( )。 A: 增加水活度 B: 降低水活度 C: 提高防腐剂在水相中的分配率 D: 加入高分子物质 以下哪些措施可以提高防腐效果( )。A: 增加水活度B: 降低水活度C: 提高防腐剂在水相中的分配率D: 加入高分子物质 答案： 查看 举一反三 以下哪些因素可以影响防腐剂的防腐效果（ ） A: pH值 B: 水分活度 C: 溶解与分散 D: 防腐剂复合使用 E: 防腐剂使用时间 一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。 防腐剂加入油相中，防腐效果会更好一些。（ ） （二乙胺-水）的液液平衡体系中，水在胺相中的摩尔分率为0.35，胺在水相中为0.00009，水在胺相中的活度系数为 ，水在水相中的活度系数为 。（用一个空格间隔，保留小数点后两位）? 食品的水分活度在低于单分子层水水分活度情况下，以下哪种反应速率反而随着水分活度降低而提高？ A: 脂肪的酶水解 B: 淀粉水解 C: 脂肪氧化 D: 美拉德褐变
