关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 水可以促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖。() 水可以促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖。() 答案： 查看 举一反三 下列对水的作用描述正确的是（ ）。 A: 水可以增加面粉中蛋白质的持水性 B: 淀粉受热会吸水 C: 促进淀粉酶对淀粉的分解 D: 促进酵母生长 下列不是水在面包生产中所起的作用的是（）。 A: 增加面筋的密度，提高面筋的筋力 B: 使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络 C: 使面粉中的淀粉受热吸水糊化 D: 促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖 组别①②③④⑤酶淀粉酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物蔗糖淀粉蛋白质淀粉麦芽糖 供酵母生长繁殖的糖是（） A: 双糖 B: 多糖 C: 单糖 D: 淀粉 酵母生长繁殖可利用的糖是（）。 A: 双糖 B: 多糖 C: 单糖 D: 淀粉
