蛋白质变性作用的本质是蛋白质分子空间构象的改变或破坏,而不涉及一级结构的改变或肽键的断裂。()
举一反三
- 加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中 A: 肽键断裂 B: 一级结构改变 C: 一级结构和空间结构均被破坏 D: 构象改变 E: 构象没有改变
- 蛋白质变性是由于（） A: 蛋白质空间构象的破坏 B: 肽键的断裂 C: 蛋白质的水解 D: 辅基的脱落 E: 蛋白质一级结构的改变
- 蛋白质的变性是由于 A: 蛋白质空间构象的破坏 B: 蛋白质亚基的解聚 C: 蛋白质的水解 D: 蛋白质一级结构的改变 E: 肽键的断裂
- 变性蛋白质只有空间构象被破坏，变性的本质是次级键、二硫键的破坏，并不涉及一级结构的改变。
- 加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中 A: 肽键断裂 B: 一级结构改变 C: 一级结构和空间结构均被破坏 D: 构象改变