关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 蛋白酶可否高蛋白植物质构变软。 蛋白酶可否高蛋白植物质构变软。 答案： 查看 举一反三 蛋白酶可否高蛋白植物质构变软。 A: 正确 B: 错误 蛋白酶可使高蛋白植物质构变软。 一般认为与高蛋白植物质地变软直接有关的酶是（）。 A: 蛋白酶 B: 脂肪氧合酶 C: 果胶酶 D: 多酚氧化酶 一般认为与高蛋白植物质地变软直接有关的酶是_______。 对于结合蛋白酶而言，全酶=酶蛋白+辅助因子
