关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 各类淀粉是面点工艺中另一类主要原料，它们是从谷类、麦类、薯类、（）和其它含淀粉的原料中提取的。 A: 菜类 B: 块茎类 C: 面粉类 D: 豆类 各类淀粉是面点工艺中另一类主要原料，它们是从谷类、麦类、薯类、（）和其它含淀粉的原料中提取的。A: 菜类B: 块茎类C: 面粉类D: 豆类 答案： 查看 举一反三 淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。 我国传统的主食有: A: 谷类 B: 薯类和麦类 C: 谷类和薯类 D: 谷类和麦类 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、（）、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 A: 芋头粉 B: 土豆粉 C: 马蹄粉 D: 粮食淀粉 主坯原料的构成一般可分为主要原料，辅助原料、（）、水和添加剂五类。 A: 麦类原料 B: 调味原料 C: 谷类原料 D: 杂粮原料 粮食类原料按性质可以分为谷类粮食、豆类粮食、薯类粮食和粮食制品四类。
