厨房刀具消毒时，需要用（）度的酒精擦拭刀具及握把表面。
举一反三
- 酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？ A: 生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带 B: 木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板 C: 餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒 D: 厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
- 菌种分离时，种菇需要用95%的酒精棉球进行表面消毒。（ ）
- 钥匙、手机等物体表面可使用消毒湿巾或75%酒精擦拭消毒。
- 75%的酒精擦拭消毒
- 为了减少细菌的污染，在室外采集葡萄枝条时，可采取的措施有（） A: 用酒精棉球擦拭刀具 B: 用纸包住刀具 C: 对盛放枝条的器皿预先消毒 D: 用洗涤剂洗手 E: 用塑料袋或盖子封上盛放枝条的器皿