麦汁制备过程中酸休止的温度为（）℃。
A: 45~50
B: 32～37
C: 62~68
D: 70~75
A: 45~50
B: 32～37
C: 62~68
D: 70~75
B
举一反三
- 一般干热的温度为（） A: 27～37℃ B: 40～45℃ C: 50～70℃ D: 50℃ E: 50℃以内
- 巴氏消毒法的温度为 A: 50℃ B: 62℃ C: 100℃ D: 37℃
- Taq DNA聚合酶酶促反应最适温度为( ) A: 37℃ B: 50℃~55℃ C: 70℃~75℃ D: 94℃~95℃
- 麦汁制备过程若进行酸休止，由于（）的作用有可能提高老化前驱物质的含量，不利于啤酒的抗老化作用。 A: 氧化还原酶 B: 磷酸酯酶 C: 淀粉酶 D: 蛋白酶
- 石蜡切片过程中,展片温度为(),烤片温度为()。() A: 45℃;62℃ B: 35℃;52℃ C: 45℃;52℃ D: 35℃,62℃
内容
- 0
1. 糖化时浸渍阶段的浸渍温度控制在（ ）。 A: 62～70℃ B: 75～78℃ C: 45～55℃ D: 35～40℃
- 1
麦汁过滤时，温度为（ ）。 A: 56~58℃ B: 66~68℃ C: 76~78℃ D: 86~88℃
- 2
在麦汁制备过程中浸麦的目的是什么？
- 3
病原菌最适生长温度为() A: 16℃ B: 22℃ C: 37℃ D: 50℃ E: 68℃
- 4
麦汁制备过程若进行酸休止，由于（）的作用有可能提高老化前驱物质的含量，不利于啤酒的抗老化作用。 A: A氧化还原酶 B: B磷酸酯酶 C: C淀粉酶 D: D蛋白酶