常见的酒精发酵的工艺有几种？
1间歇发酵工艺2半连续发酵工艺3连续发酵工艺
举一反三
内容
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酒精发酵工艺小曲法分为哪两阶段？
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[color=#191919]细菌的酒精发酵途径如何？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？细菌的酒精发酵有何优缺点？ [/color]
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细菌的酒精发酵途径如何？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？
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细菌的酒精发酵走什么途径？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？
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面团发酵目的之一，是通过发酵形成风味物质。在发酵中形成的风味物质大致有以下几种（） A: 酒精 B: 有机酸 C: 酯类 D: 羰基化合物