清蒸清烧工艺是指（）
A: 、清蒸粮、清蒸酒
B: 、混蒸粮混蒸酒
C: 、粮酒一起蒸
D: 、蒸两次
A: 、清蒸粮、清蒸酒
B: 、混蒸粮混蒸酒
C: 、粮酒一起蒸
D: 、蒸两次
举一反三
- 由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用。 A: 清蒸清楂 B: 清蒸混楂 C: 清蒸清烧 D: 混蒸混楂
- 由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用。 A: A清蒸清楂 B: B清蒸混楂 C: C清蒸清烧 D: D混蒸混楂
- 在混烧续渣老五甑生产过程中，下列叙述正确的是( )。 A: 先蒸粮后蒸酒 B: 先蒸酒后蒸粮 C: 粮和酒一起蒸 D: 只蒸
- 浓香型大曲酒酿造工艺特点是“泥窖发酵，采用续糟配料，（ ）”。 A: 清蒸清渣 B: 混蒸混烧 C: 清蒸续渣 D: 混蒸清烧
- 何首乌的炮制可采用() A: 清蒸 B: 黑豆汁蒸 C: 酒蒸 D: 醋蒸 E: 酒醋共蒸