食品中细菌菌落总数的测定过程中如何减少样品稀释误差？
答：1、注意吸管尖端不要触及稀释液；2、每递增稀释一次，即换用1次1mL灭菌吸管或吸头；3、样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于装有9mL生理盐水的无菌试管中；4、从样品稀释到平板涂布要求在15min内完成；5、无菌操作；6、在连续递次稀释时，每一稀释液应充分振摇，使其均匀。
举一反三
内容
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食品中细菌菌落总数测定反应的就是食品中的全部微生物的总数量。
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GB4789.2中食品样品中菌落总数测定的培养时间通常为24h。（） A: 正确 B: 错误
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菌落总数测定是表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。
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在进行菌落总数的测定中，在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管，以避免造成交叉污染
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【多选题】下列关于菌落总数的说法正确的有? A. 菌落总数指的是样品中所有细菌的菌落数量 B. 菌落总数指的是样品中霉菌和酵母菌的菌落数量 C. 菌落总数指的是样品所有细菌的数量 D. 菌落总数用于判断样品的污染程度 E. 菌落总数可以判断样品污染的来源 F. 菌落总数通常用CFU来表示