关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在（）的比例。 发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在（）的比例。 答案： 查看 举一反三 啤酒发酵度是指麦汁中被酵母消耗利用的糖占麦汁总糖的比例。根据是否排除了酒精,分为真正发酵度和外观发酵度。 啤酒的实际发酵度和最终发酵度之差，说明酵母的状态好，发酵能力强。 上面啤酒酵母是指在发酵时，酵母细胞浮在发酵液面上，发酵终了长时间放置时，大部分酵母下沉。 啤酒的发酵度可分为（ ）。 A: 外观发酵度 B: 真正发酵度 C: 麦芽汁极限发酵度 D: 啤酒发酵度 下列关于下面酵母说法正确的是（）. A: 下面酵母具有疏水性 B: 下面酵母发酵终了形成酵母泡盖 C: 下面酵母具有亲水表面 D: 下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底 E: 下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少
