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  • 2021-04-14
    淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜,并利用甲鱼的不同部位作主料,开发成了甲鱼系列菜肴的宴席。
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    举一反三

    • 朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区大街,主打淮扬菜系,重点朱桥甲鱼系列。
    • 正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼,配以水发干贝等原料精心烹制而成。
    • 朱桥甲鱼好吃,是一方面,关键是甲鱼的来源,正宗的野生甲鱼当数马塘的好。
    • 楚州朱桥镇盛产甲鱼,早在本世纪内年代初就以烩制甲鱼著称,距今已有五六十年的历史。
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