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  • 2022-07-29
    烹调原料按原料的性质可以分为()。
    A: 动物性原料
    B: 植物性原料
    C: 矿物性原料
    D: 人工合成原料
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    举一反三

    • 按原料性质分类,原料可分为:矿物性原料、() A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 干制品原料 D: 人工合成原料
    • 烹饪原料按性质可分为( )原料、植物性原料、矿物性原料、人工合成原料。 A: 素食性 B: 荤食性 C: 动物性 D: 调味性
    • 根据原料的自然属性不同,原料可以分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。 A: 鲜活原料 B: 脱水原料 C: 动物性原料 D: 腌制原料
    • 原料初步熟处理的炟适用于()。 A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 矿物性原料 D: 人工合成原料
    • 烹调原料的营养性是指()中所含营养物质的多少。 A: 动物性原料 B: 烹调原料 C: 植物性原料 D: 矿物性原料

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