关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 炒制法按油温和油量划分，可分为（）。 A: 滑炒 B: 爆炒 C: 煸炒 D: 以上都是 炒制法按油温和油量划分，可分为（）。A: 滑炒B: 爆炒C: 煸炒D: 以上都是 答案： 查看 举一反三 炒制法依据油温的高低和用油量的多少，可分为：滑炒、爆炒、煸炒、软炒等技法。 依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。 A: 滑炒 B: 水炒 C: 糖炒 D: 烹炒 炒按技法可分为：（） A: 煸炒，滑炒，软炒 B: 清炒，爆炒，水炒 C: 清炒，煸炒，熟炒 D: 生炒和熟炒 属于川菜烹饪特色烹调方法的是______。 A: 煸炒 B: 爆炒 C: 滑炒 D: 清炒 炒的分类方法很多按技法可分为：清炒、爆炒、水炒。
