根据不同的原料，温煮的温度应掌握在60~80℃之间，一般情况下，原料质地越嫩，体积越小，使用的温度越低。
错
举一反三
内容
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急冷锅炉的出口温度与裂解原料有关，裂解原料越重，出口温度（)。 A: 越低 B: 越高 C: 没有变化
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温煮的温度一般应控制在 之间。 A: 70℃～89℃ B: 60℃～80℃ C: 78℃～90℃ D: 70℃～96℃
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质量越大的恒星 A: 光度越低。 B: 寿命越短。 C: 温度越低。 D: 体积越小。
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一定质量的气体在一定压力下，其体积越小，则温度（）。 A: 越高 B: 越低 C: 不一定
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原料的（），烹调时越不容易入味。 A: 形状越小 B: 形状越大 C: 质越嫩 D: 质越脆