关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 在主发酵期间，技术控制的重点是温度、浓度和（） A: 湿度 B: 速度 C: 时间 D: 方法 在主发酵期间，技术控制的重点是温度、浓度和（）A: 湿度B: 速度C: 时间D: 方法 答案： 查看 举一反三 空气净化技术主要是控制生产场所中的 A: 湿度 B: 空气中尘粒浓度、空气细菌污染水平、温度、湿度 C: 空气中尘粒浓度 D: 空气细菌污染水平 E: 温度、湿度 温度和湿度对发酵的速度影响很大，湿度过低或过分干燥，发酵速度慢甚至不能发酵，而温度过高则能杀死霉菌，不能发酵。 数字普洱是通过普洱茶发酵设备创新,达到()的目的 A: 控制温度 B: 控制湿度 C: 控制时间 D: 控制微生物 属于亚硝酸钠滴定法重点控制条件的有（ ）。 A: 温度 B: 酸度 C: 湿度 D: 滴定速度 制作面包的要点是：面坯调制、发酵时间、发酵温度与湿度、烘烤温度与湿度。
