《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。
A: -18~-1。C
B: -20~0。C
C: -20~-1。C
D: -18~0。C
A: -18~-1。C
B: -20~0。C
C: -20~-1。C
D: -18~0。C
举一反三
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。 A: -18~-1。C B: -20~0。C C: -20~-1。C D: -18~0。C
- 《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品冷冻温度应低于( ) A: 0℃ B: -10℃ C: -12℃ D: -18℃
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。 A: 1~5。C B: 0~4。C C: 0~8。C D: 0~10。C
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（） A: 1～5℃ B: O～4℃ C: 0～8℃ D: O～10℃
- 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） A: -18℃～-1℃ B: －12℃ C: -20℃～0℃ D: -18℃～0℃