盐腌食物前要新鲜,食盐要纯净,浓度要足够。糖渍时,糖的浓度必须达到()才能达到防腐保藏的目的。
A: 40-45%
B: 50-55%
C: 60-65%
D: 70-75%
A: 40-45%
B: 50-55%
C: 60-65%
D: 70-75%
举一反三
- 盐腌食物前要新鲜，食盐要纯净，浓度要足够。糖渍时，糖的浓度必须达到（ ）才能达到防腐保藏的目的。
- 储存食物的方式之一是用糖渍，糖的浓度，必须达到（），才能达到防腐保藏的目的。 A: 50%～55% B: 55%～60% C: 60%～65% D: 65%～70%
- 在糖渍食品时，糖的浓度必须为（），这样才能达到防腐的目的。 A: 50%-55% B: 55%-60% C: 60%-65% D: 65%-70%
- 糖渍食品如果只利用糖的较高渗透压来达到长期保藏目的，要求糖浓度至少达到50%以上才有作用，一般要求糖浓度为-----。 A: 45%-55% B: 55%-65% C: 65%-75% D: 75%-85%
- 糖渍食品糖含量必须达到（ ） A: 40％～45％ B: 45％～50％ C: 50％～55％ D: 55％～60％ E: 60％～65％