关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 冬季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。 A: 面粉放在温暖的地方升温 B: 用开水 C: 用温水 D: 辅料放在温暖的地方升温 冬季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。A: 面粉放在温暖的地方升温B: 用开水C: 用温水 D: 辅料放在温暖的地方升温 答案： 查看 举一反三 夏季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。 A: 加冰水 B: 加热水 C: 加冰块 D: 加碎冰 冬季调制温水面团时水温要略高于50℃,确保调制好的面团性质符合温水面团的特点。 温水面团时用50℃左右的水调制而成的面团 水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种 A: 水的用量 B: 面粉的种类 C: 面团的温度 D: 水的温度 用（）的水调制而成的面团称温水面团。
