关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 果蔬的鲜味主要来自一些具有鲜味的______和肽类物质。 A: 酒石酸 B: 矿物盐 C: 维生素C D: 氨基酸 果蔬的鲜味主要来自一些具有鲜味的______和肽类物质。A: 酒石酸B: 矿物盐 C: 维生素CD: 氨基酸 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 果蔬的鲜味主要来自一些具有鲜味的______和肽类物质。 果蔬中的鲜味主要来自一些具有鲜味的()、氨酰和肽等含氨物质。 A: 脂肪 B: 多糖 C: 氨基酸 D: 氨气 呈献鲜味的主要物质是氨基酸和核甘酸和琥珀酸（） 香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。（) 产生鲜味的物质主要有( )。 A: .氧化三甲基胺 B: .酰胺、低肽 C: .有机酸(琥珀酸) D: .核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸) E: .氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸)
