最大冰晶生成区或生成带对应的是哪一个温度段或温度区间？（ ）
A: -23～-12 ℃
B: 1～-1 ℃
C: -1～-5℃
D: -55～-65 ℃
A: -23～-12 ℃
B: 1～-1 ℃
C: -1～-5℃
D: -55～-65 ℃
举一反三
- 从液态到固态，如其通过最大冰晶生成带的速度越快，冰晶就会越小。请问最大冰晶生成带的温度区间是多少（） A: 5℃~0℃ B: 6℃~0℃ C: 5℃~-1℃ D: 6℃~-1℃
- 大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。 A: -1～-5℃ B: -1～-10℃ C: -5～-10℃ D: -5～-8℃
- 果蔬速冻需要跨过冰晶最大生成带,其温度范围为()。 A: -8℃~-5℃ B: -5℃~-3℃ C: -5℃~-1℃ D: -3℃~-1℃
- 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。 A: -30～-25℃ B: -18～-5℃ C: -5～-1℃ D: -25～-18℃
- 8. 食品冷冻中，最大冰晶生成带在下列哪个温度范围 A: -18~-20°C B: -12~-18°C C: 0~-5°C D: -1~-5°C