关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上。 A: 62°C B: 72°C C: 82°C D: 92°C 大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上。A: 62°CB: 72°CC: 82°CD: 92°C 答案： 查看 举一反三 淀粉在水中加热到多少度时可糊化（ ）。 A: 92～100℃ B: 52～60℃ C: 62～72℃ D: 82～92℃ E: 72～82℃ 为什么直链淀粉含量高难糊化,支链淀粉含量高易糊化? 淀粉糊化温度必须达到一定程度，不同淀粉的糊化温度不一样，同一种淀粉，颗粒大小不一样，糊化温度也不一样。 下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（） A: 马铃薯淀粉 B: 玉米淀粉 C: 甘薯淀粉 D: 小麦淀粉 下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。 A: A马铃薯淀粉 B: B玉米淀粉 C: C甘薯淀粉 D: D小麦淀粉
