关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。 A: 正确 B: 错误 提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快 啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。（） 大罐发酵时，如何确定双乙酰还原温度？ 下列哪些因素有利于双乙酰的还原（） A: 发酵温度高 B: 发酵温度低 C: 发酵液酵母浓度高 D: 麦汁充氧充分 发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
