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  • 2022-07-26
    啤酒厂生产啤酒,需要在麦芽汁中接入适量啤酒酵母进行发酵,酵母接种量一般在1x10^7个/ml麦汁,请问应该采用什么方法检测接入酵母浓度是否合适?该方法有什么局限性?
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    举一反三

    • 目前我国生产淡爽型啤酒,麦汁中接种酵母细胞数一般保持在()×106个/mL。
    • 接种酵母检测死亡率接种酵母检测异类酵母发酵液检测有害细菌水样检测埃希氏大肠杆菌(E.coli)水样检测细菌总数水样检测大肠菌群过滤后清酒检测啤酒有害细菌过滤后清酒检测酵母麦汁检测麦汁细菌、酵母和啤酒有害细菌洗净空瓶检测啤酒有害细菌洗净空瓶检测酵母澄清饮料检测饮料有害菌混浊饮料检测饮料有害菌晶体糖检测有害微生物
    • 酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响?
    • 根据哪种情况分类,啤酒分为鲜啤酒、熟啤酒和纯生啤酒。 A: 酵母 B: 颜色 C: 灭菌 D: 麦芽汁浓度
    • 在发酵过程中,酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为()和(),生产出啤酒。

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