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  • 2022-07-26
    苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增强陈味和增长厚味。
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    举一反三

    • 基本味中,咸味感觉最快,苦味感觉最慢,但苦味阈值最小
    • 基本味中,咸味感受最快,苦味感受慢,但苦味阈值最小。
    • 安赛蜜甜味感觉快,没有任何不愉快的后味。()时有时会感到略带些苦味,但在()的食品中没有此感觉。
    • 在四种基本味中,甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高。
    • 乙醛会影响啤酒口味的成熟,乙醛含量过高时,给人以不愉快的粗糙苦味感,呈()味。

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      厚味 不愉 少量 感觉 增强 增长 苦味 不愉快 愉快

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